Helena’s (stagiaire) favoriete ontbijt: Gebakken appels met granola

Goooooooodmorning! Stagiaire Helena (via instagram te vinden als @nutririonmadesimple.helena) start deze ochtend met het delen één van haar favoriete ontbijtrecepten: gebakken appeltjes met granola. Een receptje dat makkelijk en heel smaakvol is!

Helena is grote fan van dit recept maar voor diegene die me al even volgen (en wat kennen) weten dat ik geen fan ben van warm fruit. 😉 Toch vind ik het super fijn om Helena’s favoriete recept te delen want dit laat nog maar eens zien dat iedereen zijn eigen smakenpalet heeft en dat jij niet alles lekker moet vinden! (of juist wel!)

Ingrediënten:

• 2 appels
• snuifje kaneel
• 3 eetlepels van jouw lievelings granola
• 2 eetlepels vanille yoghurt

Werkwijze:

Deze gebakken appels hebben hun tijd nodig in de oven, maar zo kunnen ze hun heerlijke geur doorheen de keuken verspreiden. Eens ze gaar zijn, zijn ze ready to go!

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Ik begin met het doormidden snijden van mijn appels en verwijder daarna het klokhuis.
   Ik neem niet veel van het vruchtvlees mee want ik hou van appel!
3. Voeg vervolgens wat kaneel naar smaak toe en deze mogen vervolgens de oven in op 180 graden.
4. De appels moeten wel 35-45 minuten in de oven, afhankelijk van hun grootte. Niet iedereen heeft die tijd op overschot ’s morgens voor het werk, dat begrijp ik ook wel. Je kan dit op verschillende manieren oplossen: ☝️Maak de gebakken appels al klaar voor de oven de avond op voorhand. Smeer alleen de gesneden kant van de appel een beetje in met wat citroensap om het verkleuren tegen te gaan. Zet de appels al klaar in je ovenschaal. Zo hoef je in de ochtend enkel nog de oven aan te zetten. ☝️Nog te veel tijd kwijt? Maak de appels dan al klaar op voorhand! Zo kan je ze al roosteren en in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Steek ze een minuutje of twee in de microgolf voor je ze gaat serveren en breakfast is served.
5. Vervolgens voeg je de topping toe. De topping is heel simpel! Het enige wat je hoeft te doen is je favoriete granola op de gebakken appeltjes toevoegen.

Ik eet deze appels het liefst met een grote lepel yoghurt. Ik hou van het frisse en zure van de yoghurt met de zoete appels. Werk eventueel af met een drizzle ahornsiroop wat gehakte nootjes. Het beste aan dit receptje? De sappen die uit de appels vrijkomen en aan de ovenschaal blijven kleven. Zo lekker! Vergeet dus zeker de schaal niet leeg te lepelen.

Smakelijk, Helena